Recipe: नारियल की कतली से खिल जाएंगे सबके चेहरे, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
pc: lifeberrys
क्या आपने कभी नारियल की कतली का स्वाद चखा है? नारियल की कतली बहुत शानदार होती है। आम दिनों के साथ इसे व्रत और त्योहार के खास मौके पर भी बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
2 कप सूखा या बारीक कसा हुआ सूखा नारियल
1 कप पिसी हुई चीनी
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
1 कप दूध
1/2 कप दूध पाउडर
1/2 कप बारीक कटे काजू, पिस्ता और बादाम
निर्देश:
एक पैन या कढ़ाई में सूखा नारियल या कसा हुआ सूखा नारियल भून लें।
भुने हुए नारियल में दूध डालिये और लगातार चलाते रहिये.
थोड़ी देर बाद इसमें मिल्क पाउडर डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें. तेज़ आंच पर पकाने से बचें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें पिसी चीनी या बूरा मिलाएं। आप नियमित चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
पिसी हुई इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण पैन या कढ़ाई पर चिपक जाए तो आंच बंद कर दें.
एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर बटर पेपर बिछा दें. अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो ट्रे को घी से चिकना कर लीजिये।
मिश्रण को ट्रे पर डालें और समान रूप से फैला दें। तेज़ आंच पर न पकाएं।
जब मिश्रण जम जाए तो ऊपर से बारीक कटे हुए मेवे छिड़कें।
इसे ठंडा होने दें और सेट होने दें। ठंडा होने के बाद इसे चौकोर या हीरे के आकार में काट कर कतली बना लें।
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