Recipe- लंच या डिनर में लें लेमन राइस का आनंद, बेहद आसान है रेसिपी
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यह तो जाहिर सी बात है कि चावल भारतीय थाली का अहम हिस्सा है। ज्यादातर लोगों को चावल के बिना उनका खाना अधूरा लगता है।चावल को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। चाहे बिरयानी हो, पुलाव हो या कोई अन्य व्यंजन, ये सभी काफी लोकप्रिय हैं। इस सूची में लेमन राइस को भी जोड़ा जा सकता है। इसका आनंद दिन के किसी भी समय लंच या डिनर में लिया जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भोजन के पूरे अनुभव को भी बढ़ा देता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
सामग्री:
2 कप चावल
1 चम्मच उड़द दाल
1/2 कप मूंगफली
1 चम्मच राई
1 चम्मच चना दाल
1/2 चम्मच हल्दी
2 साबुत लाल मिर्च
1/2 चम्मच मेथी दाना
1 चुटकी हींग
10-15 करी पत्ते
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
तेल
नमक स्वाद अनुसार
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तरीका:
- सबसे पहले चावल लें और उसे अच्छे से धो लें। साफ करने के बाद चावल को करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- तय समय के बाद चावल को एक पैन में डालें और पानी और नमक के साथ मध्यम आंच पर रखें।
-जब चावल पक जाएं तो बचा हुआ पानी निकाल दें और चावल को एक तरफ रख दें।
- अब एक फ्राइंग पैन लें और उसमें धीमी आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर इसमें एक चुटकी हींग डालें।
- फिर पैन में लाल मिर्च, चना दाल, मेथी दाना और उड़द दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
-इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि दाल का रंग हल्का भूरा न हो जाए।
- इसके बाद मिश्रण में राई और मूंगफली डालें और पकाएं।
-जब राई चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता डालें और मिश्रण को करीब 30 सेकेंड तक भून लें।
-जब मिश्रण अच्छे से पक जाए तो इसमें पहले से पके हुए चावल डालें।
-हल्दी पाउडर, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
-लेमन राइस तैयार है. इसे कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाएं और परोसें।
