Recipe: सर्दियों में लें गर्मागर्म गाजर के सूप का आनंद, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
PC: lifeberrys
सर्दियों के मौसम में विभिन्न व्यंजनों में गाजर की लोकप्रियता देखी जाती है। इनमें गाजर का हलवा सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। हालाँकि इसे बनाने में विभिन्न सामग्रियाँ और समय लगता है, लेकिन गाजर को सलाद में कच्चा भी खाया जाता है। अगर आपको ठंड में कुछ गर्म पीने का मन है तो गाजर का सूप एक अच्छा विकल्प है। गाजर सेहत के लिए फायदेमंद होती है और गाजर का सूप पीने से विटामिन ए, सी, के, आयरन और पोटेशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। इसका सेवन रात के खाने से पहले किया जा सकता है।
सामग्री:
गाजर: 200 ग्राम
प्याज: 1, कटा हुआ
लहसुन: 3-4 कलियाँ
अदरक: एक छोटा टुकड़ा
तेल: 1 छोटा चम्मच
साबुत काली मिर्च: कुचली हुई
नमक: स्वादानुसार
क्रीम: 2 बड़े चम्मच
पानी: आवश्यकतानुसार
रेसिपी
गाजर को पानी से अच्छी तरह धो लीजिये।
इन्हें काट कर प्रेशर कुकर में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें।
उबली हुई गाजर और पानी को अलग-अलग रख लें।
उबली हुई गाजर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लीजिए। एक पैन को गैस पर रखें।
इसमें तेल डालें। प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लीजिये. तेल में लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें तैयार गाजर की प्यूरी डालें और पकने दें।
सुनिश्चित करें कि सूप बहुत गाढ़ा न हो जाए। अगर ऐसा होता है, तो उबली हुई गाजर का पानी डालें।
स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें। 1-2 मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें।
सूप को एक बाउल में निकाल लें। ऊपर से क्रीम और काली मिर्च पाउडर छिड़कें और गर्म पेय का आनंद लें।
