Recipe- गर्मियों में लें खीरे के रायते का आनंद, बेहद आसान है रेसिपी
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खीरे का रायता पानी और फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद करता है। यह गर्मी के महीनों के दौरान निर्जलीकरण को रोकता है। खीरे का रायता बहुत से लोगों को पसंद होता है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
1 खीरा
1 कप गाढ़ा दही
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
2 बड़े चम्मच कटी हुई हरा धनिया
नमक स्वाद अनुसार
तरीका:
सबसे पहले खीरे को पानी से अच्छी तरह धो लें। खीरे का एक छोटा टुकड़ा काटें और उसका स्वाद चखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह कड़वा न हो।
एक बार जब आप खीरे के स्वाद की पुष्टि कर लें, तो इसे छीलें और दो हिस्सों में काट लें। दोनों हिस्सों से बीज निकाल दीजिये।
खीरे को बारीक कद्दूकस कर लीजिए।
एक कटोरा लें और उसमें दही डालें। दही को चिकना होने तक फेंटने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
फेंटे हुए दही में स्वादानुसार नमक मिलाएं. फिर, कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हरी मिर्च को बारीक काट कर दही-खीरे के मिश्रण में मिला दीजिये.
रायते को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए ताकि वह अच्छे से ठंडा हो जाए.
तय समय के बाद रायते को फ्रिज से निकालें और कटे हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।
आपका खीरे का रायता परोसने के लिए तैयार है. इसे रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
