Recipe: सर्दियों में करें चुकंदर के हलवे का सेवन, बेहद आसान है रेसिपी
pc: lifeberrys
सर्दियों का मौसम आ गया है और यह अपने साथ कई फायदेमंद चीजें लेकर आता है। इनमें से चुकंदर एक ऐसा है जो बाजार में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। आमतौर पर लोग इसका इस्तेमाल सलाद के हिस्से के रूप में करते हैं। यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. जबकि गाजर का हलवा सर्दियों का एक आम व्यंजन है, क्या आपने कभी चुकंदर का हलवा खाया है? अगर आपने इसका स्वाद नहीं चखा है तो हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
सामग्री:
चुकंदर - 2
घी - 3 बड़े चम्मच
चीनी - ½ कप (स्वादानुसार)
काजू - 10, बारीक कटे हुए
बादाम - 8, बारीक कटे हुए
दूध - 300 मिली
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर - 5 कुटी हुई फली
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निर्देश:
सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें। इसे बारीक कद्दूकस कर लीजिए।
एक पैन में घी गर्म करें और इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
इन्हें एक सूखी प्लेट में निकाल लीजिए। ध्यान रखें कि सूखे मेवों को ज्यादा न भूनें।
उसी पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कसा हुआ चुकंदर डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
पैन में दूध और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह हिलाएं। इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकने दें।
फिर ढक्कन खोलकर, धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि चुकंदर अच्छी तरह से पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से किशमिश छिड़कें और हिलाएं।
लगातार चलाते रहें जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे।
एक बार जब हलवा वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो कटे हुए मेवे और कुचली हुई इलायची डालें। 2 मिनट तक मिलाएं और फिर ढक्कन से ढक दें।
आपका चुकंदर का हलवा तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए सूखे मेवों से सजाएँ।
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