Recipe-चिल्का रोटी के लिए नहीं लगती ज्यादा सामग्री, इस तरह अपने घर पर बनाएं
PC: lifeberrys
भारत विविध पाक व्यंजनों का देश है, प्रत्येक क्षेत्र के अपने प्रसिद्ध व्यंजन हैं जो इनका स्वाद लेने वालों पर अमिट छाप छोड़ते हैं। आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो इस परंपरा पर खरी उतरती है - चिल्का रोटी। यह पारंपरिक खाद्य पदार्थ झारखंड से आता है और न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक गुणों से भी भरपूर है। चाहे आप दोपहर के भोजन, रात के खाने या यहां तक कि नाश्ते के लिए कुछ नया आज़माना चाह रहे हों, चिल्का रोटी एक बेहतरीन डिश है जो बनाने में आसान है और बच्चों और बड़ोंदोनों को समान रूप से पसंद आती है।
सामग्री:
चावल - 1.5 कप
चना दाल (बंगाल चना) - 3/4 कप
नमक स्वाद अनुसार
व्यंजन विधि:
सबसे पहले एक कंटेनर लें और चावल और चना दाल को रात भर पानी में भिगो दें।
सुबह भीगे हुए चावल और दाल का पानी छान लें।
भीगे हुए चावल और दाल को मिक्सर ग्राइंडर की मदद से गाढ़ा पेस्ट बना लें।
इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें, इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें।
एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें।
चिपकने से बचाने के लिए पैन पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
बैटर को तवे पर चम्मच से फैलाते हुए सर्कुलर मोशन में फैलाते हुए एक पतली परत बना लें।
रोटी को एक तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
रोटी को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
आवश्यकतानुसार थोड़ी मात्रा में तेल का उपयोग करके, बचे हुए बैटर के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
चिल्का रोटी को चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।
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