Recipe: कैरेमल खीर भुला देगी आपको दूसरे सारे स्वाद, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
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अगर आप खाने के लिए कुछ खास और स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं तो आज हम आपके लिए कैरेमल खीर की रेसिपी लेकर आए हैं। कैरेमल से बनी कोई भी चीज़ हमेशा स्वादिष्ट होती है। तो आइए जानते हैं कि कैरेमल खीर आप घर पर कैसे बना सकते हैं?
सामग्री:
चावल - 1 कटोरी (भीगे हुए)
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता
चीनी - 1 कप
घी - 1/2 चम्मच
आवश्यकतानुसार पानी
रेसिपी
कैरेमल खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। फिर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
2 मिनिट बाद भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को पैन से निकाल कर अलग रख लीजिए। फिर उसी पैन में दूध डालकर गर्म करें।
दूध में 2-3 हरी इलायची कुटी हुई और केसर के धागे डाल दीजिए। फिर भीगे हुए चावल डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
कैरेमल बनाने के लिए एक और पैन लें। इसमें चीनी और एक छोटा चम्मच पानी डालकर मिला लें।
आंच को मध्यम से तेज रखें और चीनी के मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक उसका रंग न बदल जाए।
फिर कैरेमल में 2-3 चम्मच पानी मिलाएं। एक और मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
तैयार कैरेमल को खीर में मिला दीजिये। कम से कम 4-5 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
अब आपकी कैरेमल खीर तैयार है। भुने हुए सूखे मेवों से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।
