रेसिपी: ऐसे बनाएं स्वादिष्ट रवा जलेबी, देखते ही मुँह में आ जाएगा पानी
रवा जलेबी एक बेहद ही आसान और सरल रेसिपी है। खाने में ये बेहद ही लजीज है और भारत की एक पसंदीदा मिठाई है। आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री
1 कप फाइन रवा
1/2 कप दही
1/4 कप मैदा
1/2 कप पानी
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
पीला फ़ूड कलर
तलने के लिए तेल
1 कप शक्कर
1 कप पानी
1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
विधि
* सॉस पैन में चीनी लें और पानी डालें।
* इसे तेज आंच पर उबलने दें।
* जब चीनी घुल जाए और चाशनी उबलने लगे, तो आंच को मध्यम कर दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। लगभग 10 मिनट तक पकाने के बाद ये देखें कि इस चाशनी की तार सही है या नहीं।
* गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर डालें।
* एक ब्लेंडर जार में रवा लें और इसे ब्लेंडर में लगभग एक मिनट के लिए मिलाएं। रवा को पाउडर की तरह ना पीसें। ये मोटा ही रखें। इसे एक कटोरे में ट्रांसफर करें और इसमें थोड़ी मैदा डालें।
* इसके बाद आपको इसमें दही डालना है और अच्छे से मिक्स करना है। फिर इसमें थोड़ा पानी मिलाए और अच्छे से इसे मिक्स कर लें। ये बात ध्यान रखें कि ये घोल ना तो ज्यादा पतला हो और ना ज्यादा गाढ़ा।
* इसके बाद आपको इसमें फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाना है और लगभग 30 मिनट के लिए इसे ढक कर रख दें।
* बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
* अब एक कड़ाई में तेल गर्म करें।
* जब तेल पर्याप्त गर्म होता है तो इसमें जलेबी बनाएं। केवल मध्यम से कम गर्मी पर जलेबी को भूनें।
* लगभग 3-4 मिनट के लिए एक तरफ से और 3-4 मिनट के लिए दूसरी तरफ से तलें।
* जलेबी को झरे की मदद से निकाल लें, अतिरिक्त तेल को हिलाकर गर्म चाशनी में मिला दें।
* सुनिश्चित करें कि जलेबी को इसमें मिलातें समय चाशनी गर्म हो।
* इसे लगभग 2 मिनट के लिए चाशनी में भिगो दें।
* जलेबी को एक डिश में निकाल लें। रवा जलेबी तैयार है।
