RAJASTHANI GATTE KI SABJI: अगर राजस्थानी खाने की सौखीन है तो बेसन के गट्टे की सब्जी
क्या आप राजपूताना खाना चखने की सोच रहे है? तो क्यों न घर पर गट्टे की सब्जी ही बना ली जाए। यह डिश राजस्थान की स्पेशल है। बेसन और कई तरह के मसालों से बनी यह गट्टे की सब्जी खाते समय उंगलियां चाटने से खुद को रोक नहीं पाएंगें।
सामग्री
सर्विंग: 3
गट्टे के लिए-बेसन-१कप
तेल १ बडा चम्मच
हिंग-१चुटकी
लाल मिर्च पाउडर -१/४छोटा चम्मच
नमक-स्वाद अनुसार
जीरा-२ चुटकी
ग्रेवी के लिए-३ टमाटर की पेस्ट
दही-१छोटी कटोरी
तेल-२ बडे चम्मच
हिंग-१ चुटकी
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट-१ छोटा चम्मच
जीरा-१/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-१/२ छोटा चम्मच
हल्दी-१/४ छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पाउडर -१/२ छोटा चम्मच
निर्देश
सबसे पहले एक बर्तन मे पानी गर्म करने रख दें
अब गट्टे की सारी सामग्री को एक बर्तन मे अच्छे से मिक्स करे, और पानी से बिल्कुल सख्त आटा गुंथ ले, और लम्बे रोल बना ले।
अब इन रोल को उबलते पानी मे डालें, और १० मिनट तक उबलने दे
अब रोल को पानी से बाहर निकालकर छोटे टुकड़ों मे काट लें
अब एक कड़ाई मे तेल गर्म करे और जीरा डाले
अब अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाले
अब टमाटर का पेस्ट डाले ओर तेल छोडने तक भुने
अब सारे सूखे मसाले ओर नमक डाले
अब दही डाले और तेल छोडने तक भुने
अब गट्टे डाले
अब आवश्यकता अनुसार पानी डाले, ओर ५ से ७ मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ |
गरमा गरम सर्व करे
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