Recipe: इस तरह बनाएं पंजाबी स्टाइल राजमा मसाला, स्वाद ऐसा कि आपको बना देगा दीवाना
घरों में अक्सर स्पेशल के तौर पर चावल के साथ राजमा बनाया जाता हैं। आप ढाबा स्टाइल राजमा बनाना चाहते हैं तो पंजाबी स्टाइल राजमा मसाला ट्राई कर सकते हैं।इसे चावल या रोटी के साथ खाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं पंजाबी स्टाइल राजमा मसाला की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम राजमा (उबला हुआ)
- 4 टमाटर का पेस्ट
- 3-4 प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- आधा टीस्पून लालमिर्च पाउडर
- 100 ग्राम घी
- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 4 लौंग
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 4 साबूत कालीमिर्च
- 1-2 मोटी काली इलायची
गार्निशिंग के लिए सामग्री
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- थोड़ा-सा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
बनाने की विधि
- पैन में घी गरम करके साबूत मसाले डालकर भून लें।
- इसके बाद इसके अंदर आपको प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनना है।
- इसके अंदर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भूनें।
- इसके अंदर टमाटर का पेस्ट डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर भूनें।
- अब उबला हुआ राजमा डालकर इसे ढंककर 10 मिनट पकाएं।
- हरे धनिया और अदरक से गार्निश करके सर्व करें।
