Food tips - घर पर बनाएं स्वादिष्ट आलू की पूरी, ये है रेसिपी
आलू पूरे आलू और गेहूं के आटे से बना एक स्वादिष्ट मसाला है, जिसे सर्दियों में विशेष रूप से बनाकर खाया जाता है| आलू पूरी को आप छोले, कढू की सब्जी, अचार, चटनी, कढ़ी के साथ खा सकते हैं| झटपट आलू बच्चों और बड़ों दोनों को उनके स्वाद और शर्म की वजह से पसंद आते हैं| आइए जानें स्वादिष्ट आलू बनाने की विधि |
सामग्री: गेहूं का आटा - 2 कप (300 ग्राम), आलू - 2 (250 ग्राम) (उबला हुआ), धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक - 1/2 छोटी चम्मच से ज्यादा या स्वादानुसार, धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच, अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच
तेल-पूरी | तलने के लिए
विधि: एक बड़े प्याले में गेहूं का आटा लें और उसमें कद्दूकस किए हुए आलू, साथ ही नमक, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और धनिया और 3 चम्मच तेल डाल दें. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें और गीले कपड़े को 20 लपेट कर अलग रख दें|
20 मिनिट में आटा बनकर तैयार हो जायेगा. अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को चिकना कर लीजिये, अब आटे से रोटियां तोड़ कर डिस्क पर बेल लीजिये, गरम तेल में तल कर किचन पेपर पर निकाल लीजिये. स्वादिष्ट आलू तेयार हैं गरमा गरम परोसिये
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