Recipe- होली पर इस बार बनाएं पोहा नमकीन, बेहद जबरदस्त होता है स्वाद
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होली पर सभी अपने घरों पर तरह तरह के व्यंजन बनाते हैं। इनमे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन शामिल होते हैं। अगर आप इस बार घर पर नमकीन बनाने की सोच रहे हैं तो आपको पोहा नमकीन ट्राई करनी चाहिए। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
पोहा नमकीन बनाने के लिए आपको लगभग 250 ग्राम मोटे पोहा की जरूरत पड़ेगी. इसके अतिरिक्त, शामिल करने के लिए आपको 100 ग्राम मखाने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा बाजार में आसानी से उपलब्ध 250 ग्राम आलू भुजिया या बेसन भुजिया ले लें। सके अलावा 250 ग्राम मूंगफली, 250 ग्राम भुने हुए चने, 10-12 काजू और 20 किशमिश भी ले लीजिए. मसालों के लिए, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर, और थोड़ा चाट मसाला लें।
पोहा नमकीन रेसिपी:
-पोहा से नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले मखाने और मूंगफली को हल्का सा भून लीजिए ,आप इन्हें बिना तेल के भूनना या थोड़े से तेल में भूनना चुन सकते हैं।
-सुनिश्चित करें कि आप बेहतर स्वाद के लिए मखाने को थोड़े भारी पैन में घी के साथ भूनें।
- अब मूंगफली के बाद काजू को हल्का सा भून लीजिए।
- भुनी हुई मूंगफली को चने के साथ मिला लें और फिर गैस बंद कर दें और सभी भुनी हुई चीजों को थोड़ी देर के लिए पैन में ही छोड़ दें।
-आपको मूंगफली और चने के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला मिलाना है, ताकि मसाला अच्छे से मिल जाए।
- एक पैन में तेल गर्म करें और आंच मध्यम से तेज रखें।
- अब एक तलने वाली कलछी लें और उसे गर्म तेल में डुबोएं, फिर कलछी की सहायता से पोहा को गरम तेल में डालें.
-आपको एक बार में लगभग 1 मुट्ठी पोहा लेना है और इसे तलना है।
-जैसे ही पोहा फ्राई होगा, वह फूल जाएगा और सतह पर आ जाएगा; फिर इसे एक अखबार पर फैला दें।
-इससे पोहा से अतिरिक्त तेल आसानी से निकल जाएगा।
- जैसे ही आप पोहा को अखबार पर रखें, उसके ऊपर एक चुटकी हल्दी छिड़कें और हाथों से मिला लें।
- इसी तरह सारा पोहा तल लें। अब पोहा को एक बाउल में रखें और उसमें मूंगफली, चना, मखाना, काजू, किशमिश और आलू भुजिया डालकर मिला लें।
-स्वाद के अनुसार नमक, मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और चाट मसाला भी डाल दीजिये।
बहुत स्वादिष्ट नमकीन तैयार है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और एक महीने तक इसका आनंद लें।
