खाने का स्वाद दोगुना कर देगी भिन्डी का आचार, जाने बनाने का तरीका
खाने के साथ अचार खाने से मूंह का स्वाद खुल जाता है, वैसे तो हम सभी ने आम और मिर्ची के अचार तो खूब खाये है लेकिन आज हम आपको भिन्डी की आचार की रेसिपी बताएंगे, ये बनाने में आसान और खाने में बहुत ही टेस्टी होते है।
सामग्री भिन्डी का आचार
भिंडी २०० ग्राम
लाल मिर्च पावडर १ बड़ा चमचा
ऑइल तल ने के लिए
आमचूर पावडर १ छोटा चम्मच
मेथी पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
सरसों का तेल ३ बड़े चम्मच
जीरा १ बड़ा चमचा
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
राई की दाल १ बड़ा चमचा
1 नींबु का रस
विधि
स्टेप 1
एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करके भिन्डी को हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
स्टेप 2
तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। एक बाउल में लाल मिर्च पावडर, अमचूर, मेथी पावडर, हल्दी पावडर, काला नमक और नमक डालकर मिला लें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन में राई का तेल धुआँ आने तक गरम कर लें। आँच बुझा दें और उसमें डालें जीरा, राई, राई की कुरिया और कलौंजी।
स्टेप 4
जब वे फूटने लगे उसमें भिन्डी और सूखे मसालों का मिश्रण डालकर मिला लें। नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। काँच के बोतल में नाकालकर रखें और जब चाहें परोसें।
