पितृ पक्ष : श्राद्ध कर्म के दौरान पितरों को प्रसन्न करने के लिए इस विधि से बनाएं खीर
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दोस्तों, आपको जानकारी के लिए बता दें कि श्राद्ध पक्ष में अधिकांश घरों में खीर जरूर बनाई जाती है। इस दौरान स्वादिष्ट खीर बनाने की बहुत कोशिश की जाती है। मान्यता है कि स्वादिष्ट खीर खाकर अतिथि के तृप्त होने पर पितृ भी प्रसन्न होकर अपनी संतानों को धन-धान्य का आशीष प्रदान करते हैं।
श्राद्ध पक्ष में खीर बनाने की सामग्री
50 ग्राम मावा, दो मुट्ठी बासमती चावल, 2 लीटर गाढ़ा दूध, चार बड़े चम्मच शक्कर, आधा चम्मच पिसी इलायची, 3-4 लच्छे केसर, चुटकी-भर मीठा पीला रंग और पाव कटोरी मेवे की कतरन।
खीर बनाने की विधि
एक-दो घंटे पूर्व चावल धोकर पानी में गला दें। शुद्ध दूध को बर्तन में 10-15 उबाल लेकर पका लें। इसके बाद चावल का पानी निथार कर दूध में डालें और धीरे-धीरे चलाते रहें।
चावल पक जाने के बाद चीन डालें तथा शक्कर गलने तक दूध को लगातार चलाते रहें। इसके बाद खीर में मावा डाल दें। जब खीर गाढ़ी हो जाए तब उसमें मेवे की कतरन और इलायची डालें। एक अलग कटोरी में थोड़ा-सा गरम दूध लेकर उसमें 5-10 मिनट के लिए केसर गला दें। तत्पश्चात केसर घोटें और उबलती खीर में डाल दें। अब तैयार हो रही खीर को 5-7 बार उबाल कर आंच बंद कर दें। तत्पश्चात मावे से बनी इस स्वादिष्ट खीर से पितरों को भोग लगाएं।
