Recipe- इस स्टाइल में आप बनाएं पालक पनीर, स्वाद ऐसा कि उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे
पनीर की सभी सभी को बेहद पसंद होती है। पनीर को आप कई तरह से बना सकते हैं। आज हम आपको पालक पनीर की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो बेहद ही हेल्दी है। आइए जानते हैं कि कैसे आप इसे घर पर बना सकते हैं।
सामग्री
500 ग्राम धुला हुआ पालक
200 ग्राम पनीर (घिसा हुआ)
2 बड़े चम्मच चना दाल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च या स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
विधि
* चना दाल को एक प्रेशर कुकर में आधा कप पानी के साथ मिलाकर तेज आंच पर 4 सिटी तक प्रैशर कुक करें और फिर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
* पकी हुई चना दाल में धुले हुए पालक के पत्ते डालें और 1-2 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि पालक के पत्ते पक ना जाएं।
* इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने के बाद इसे हैण्ड ब्लेन्डर की सहायता से मुलायम पेस्ट बना लें। यदि आवश्यक हो तो मिलाने से पहले थोड़ा पानी डालें।
* एक पैन में तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
* कटे हुए टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और नमक डालें। लगातार चलाते हुए तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ये मिक्सचर तेल न छोड़ दे।
* ब्लेंड किए हुए पालक और पनीर क्यूब्स डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
