बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी ब्रोकली है और यह सेहतमंद सब्जी की श्रेणी में भी शामिल है, हालांकि आज भी ज्यादातर लोग उतना नहीं करते जितना कि फूलगोभी, पत्ता गोभी, ब्रोकली का सेवन करते हैं। आमतौर पर इसका इस्तेमाल सलाद, सूप और चाइनीज फूड में ज्यादा किया जाता है। ब्रोकली के जूस में आप और भी कई सब्जियां और फल तैयार कर सकते हैं, जो स्वाद के साथ-साथ इसके पोषण, और स्वास्थ्य लाभ को दोगुना कर देंगे. दरअसल, ब्रोकली का जूस पीने से कई फायदे होते हैं, जिनके बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं.

ब्रोकली जूस में मौजूद पोषक तत्व- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, ब्रोकली में ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन, कॉपर, जिंक, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, बी6, के आदि जैसे कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। समय, ब्रोकोली का रस आयरन, फोलेट, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट राइबोफ्लेविन, विटामिन के, आदि से भरपूर होता है।

ब्रोकली जूस के फायदे-

वयस्कों के साथ-साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी उनकी दैनिक जरूरतों के अनुसार पर्याप्त है। आपको बता दें कि विटामिन K को ब्लड क्लॉटिंग विटामिन के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह ब्लड क्लॉटिंग में मदद करता है। जी हां, और यह हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने के लिए जरूरी है।

डीएनए के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन है। आपको बता दें कि प्रेग्नेंसी के साथ-साथ किशोरावस्था में शरीर में तेजी से बदलाव के लिए फोलेट बहुत जरूरी है। साथ ही, मस्तिष्क का संपूर्ण शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए ठीक से काम करना भी आवश्यक है। आपको बता दें कि फोलेट आंखों, त्वचा, बालों और लीवर को स्वस्थ रखता है। यह प्रतिरक्षा का भी समर्थन करता है। ब्रोकली का जूस रोजाना पीने से शरीर में फोलेट की कमी दूर होती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करें- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, ब्रोकली के रस में घुलनशील फाइबर होता है, जो शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। जी हां और शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है जिससे हृदय रोग होने का खतरा भी कम होता है।

कैसे बनाएं ब्रोकली जूस- ब्रोकली के जूस को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अन्य फलों और सब्जियों जैसे गाजर, सेब, नाशपाती, टमाटर आदि का जूस भी मिला सकते हैं. इसके अलावा आप चाहें तो ब्रोकली के जूस में तुलसी और पुदीना मिलाकर भी बना सकते हैं. क्‍योंकि इससे इसका स्‍वाद भी बढ़ जाएगा। वैसे आप मिक्सी में ब्रोकली के साथ सेब, नाशपाती या गाजर डालकर भी जूस तैयार कर सकते हैं. आप चाहें तो इसमें पानी, नमक और नींबू मिलाकर भी बना सकते हैं.

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