Navratri Vrat Recipes: व्रत खोलें नवरात्र स्पेशल साबुदाना खिचड़ी से,जानिए रेसिपी
व्रत में लोग साबूदाना खाना पसंद करते हैं. इसमें स्टार्च होता है। जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। हल्के मसालों से बना साबूदाना नवरात्रि में खाया जाता है. यह कुछ उपवास उत्साही लोगों का पसंदीदा भोजन है।
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सामग्री:
1 कप साबूदाना (छिला, हल्का भुना और कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप मूंगफली
2 चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
3-4 साबुत लाल मिर्च:
नीम
2 चम्मच सिंधव नमक
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हरा धनिया
1 चम्मच नींबू का रस
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साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते है
साबुन के दानों को पानी से साफ करें और एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि पानी साबुन से तीन सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। छलनी में छान लें इसे एक मोटे कपड़े पर फैलाएं और एक घंटे के लिए भीगने दें। अब साबुन से पानी पूरी तरह से निकाल दें नहीं तो खाना बनाते समय साबुन चिपक जाएगा। अब मेवा, मूंगफली, नमक और मिर्च पाउडर मिला लें।
एक पैन में घी गरम करें। जीरा, लाल मिर्च और नीम डालें। जब मिर्च का रंग हल्का हो जाए तो इसमें साबुन का पानी डालें। धीमी आंच पर पकाएं। कुछ देर पकने के बाद आंच से उतार लें नींबू का रस डालकर मिला लें। सजाने के लिए हरा धनिया और हरी मिर्च का प्रयोग करें।
