अगर आप मलाई को गाढ़ा करने के लिए दूध उबाल रहे हैं, तो इससे होने वाले नुकसान को जान लें
दूध सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को पोषण देने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। लेकिन दूध को उबालते समय हम अक्सर गलती करते हैं। जिससे दूध से पूरा लाभ नहीं मिलता है। आपने अक्सर महिलाओं को रसोई में दूध उबालते हुए रसोई में देखा होगा। एक बार जब दूध उबलने लगता है तो वे गैस को धीमा कर देते हैं और दूध को लंबे समय तक उबलने देते हैं। इसके पीछे दो कारण हैं।
एक यह है कि दूध को उबालने से कीटाणु मर जाते हैं और दूसरे या दूध को उबालने से क्रीम गाढ़ी हो जाती है। वास्तव में, कुछ शोधों से पता चला है कि लंबे समय तक या लगातार दूध उबालने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। ऐसा दूध पीने से आपको पूर्ण लाभ नहीं मिलता है। दूध को उबालने का सही तरीका यह है कि जब तक दूध गैस पर हो तब तक इसे चम्मच से हिलाते रहें।
इसके बाद दूध में वृद्धि के बाद गैस बंद कर दें। दूध को दोबारा उबालने में कोई गलती न करें। जितना अधिक समय इसे उबाला जाता है, उतना ही इसके पोषक तत्व नष्ट होते जाते हैं। इसलिए इसे केवल एक बार उबालें। बहुत जरूरी होने पर भी दो से ज्यादा न उबालें।
अगर आप भोजन के बाद दूध पीते हैं, तो अपने पेट का आधा हिस्सा ही खाएं, अन्यथा आप पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित हो सकते हैं।अगर आपने कभी प्याज और बैंगन खाया है तो दूध न पिएं। इससे त्वचा रोगों का खतरा बढ़ सकता है। मछली या मांस के साथ दूध कभी न लें। इससे त्वचा पर सफेद धब्बे या ल्यूकोडर्मा हो सकता है। खाने के तुरंत बाद दूध न पिएं। खाना पचने में समय लगता है और पेट भी भारी रहता है।
