वीकेंड पर जरूर ट्राय करें बनारसी आलू चने की सब्जी, टेस्ट होगा जबरदस्त
जब कोई सब्जी समझ में ना आए तो आप सभी सीजन में मिलने वाले काले चने की सब्जी बना सकते हैं यह आलू और काले चने को मिलाकर बनती है जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।
सामग्री
2 - उबला हुआ छोटे आलू
1 कप उबला हुआ चना दाल
1 कप टमाटर का रस
1 छोटी चम्मच चिली पाउडर
जरूरत के अनुसार घी
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 बड़ी चम्मच जीरे के बीज
1 बड़ी चम्मच सूरजमुखी का तेल
1 छोटी चम्मच हल्दी
ऐसे बनाएं बनारसी आलू चने की सब्जी
Step 1: स्टेप 1
सबसे पहले घी गर्म करें और उसमें हींग और जीरा का तड़का लगाए। जब जीरा भून जाए, तब उसमें टमाटर का पेस्ट एड करें। गैस को धीमी आंच पर करें और पेस्ट को कम से कम 7 से 8 मिनट तक पकने दें।
Step 2: स्टेप 2
इसके बाद टमाटर के पेस्ट में लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी डाले। नमक स्वाद अनुसार डाले। इसके बाद मसालों को अच्छी तरह से पकने थे। चार से पांच मिनट बाद जब सभी मसाले अच्छी तरीके से पक जाए, तब उसमें आलू और उबले चने को मिक्स करें। थोड़ा पानी भी डाल दें।
Step 3: स्टेप 3
ग्रेवी को गाढ़ी करने के लिए आलू को मैश भी कर सकते हैं। इसके बाद कस्तूरी मेथी और गरम मसाला को डाले। और लीजिए मजेदार और स्वादिष्ट बनारसी आलू चने की सब्जी बनकर तैयार। इसे आप पूरी या फिर गरमा-गर्म परांठो के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
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