Recipe- पौष्टिक स्नैक्स में बनाए मूंग दाल ढोकला, मिनटों में कर सकते हैं तैयार
मूंग दाल से बना पौष्टिक ढोकला सभी को पसंद आता है। इसे बनाने में करीब 15 मिनट का समय लगता हैं। इसे आप किसी भी समय पर खा सकते हैं। झटपट बनने वाले हेल्दी स्नैक्स में मूंग दाल ढोकला बेहद ही स्वादिष्ट होता है। आइए इसे बनाने की रेसिपी जानते हैं।
आवश्यक सामग्री
मूंग दाल (बिना छिलके वाली) - 3/4 कप
दही - 2 टेबलस्पून
बेसन - 1 टेबलस्पून
तिल - 1/2 टी स्पून
नारियल कद्दूकस - 1 टेबलस्पून
हल्दी - 1/2 टी स्पून
राई - 1/2 टी स्पून
चीनी - डेढ़ टी स्पून
हरा धनिया - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च - 2-3
तेल - 2 टेबलस्पून
फ्रूट साल्ट - डेढ़ टी स्पून
बनाने की विधि
सबसे पहले बिना छिलके वाली मूंग दाल लेकर रातभर पानी में भिगो दें। सुबह मिक्सर में भिगोई मूंग दाल और हरी मिर्च के साथ थोड़ा सा पानी डालें। इसे पीस कर आपको गाढ़ा पेस्ट बना लेना है। अब इस पेस्ट को एक बड़ी बाउल में निकाल लें और इसके अंदर चीनी, बेसन, हींग, दही डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद मिक्सचर में स्वादानुसार फ्रूट साल्ट, हल्दी और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मिला लें।
अब एक ट्रे या थाली लेंलेकर उस पर घी या तेल अच्छी तरह से लगाएं। इसके बाद घोल को थाली में डालकर अचछी तरह से फैला दें और थाली स्टीमर में रखकर 10-15 मिनट के लिए पकने दें। जब ढोकला पक जाए तो उसे निकालकर अलग रख दें।
अब एक छोटा नॉनस्टिक पैन लेकर इसमें थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसके अंदर राई डालें और चटकने दें। इसके बाद तिल और हींग डालकर मीडियम आंच पर कुछ देर भूनें। इसके अंदर आपको बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूनना है तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर समान रूप से फैला दें। अब ढोकले पर बारीक कटी हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस नारियल डालकर फैला दें। अब ढोकले को टुकड़ों में काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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