Mango pickle: इस तरह बनाए बिना तेल वाला आम का अचार, स्वाद ऐसा कि बना देगा दीवाना
गर्मियों के इस मौसम में आम तो हर घर में आता है , और इस समय लोग आम का अचार भी बनाते है,आज इस कड़ी में हम आपको बिना तेल वाला आम का अचार बनाने की Recipe बताने जा रहे हैं। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब है और आपको दीवाना बना देगा।
आवश्यक सामग्री
- 1 किलो कच्चे आम
- 2 टेबलस्पून सौंफ
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून मेथीदाना
- 1 टीस्पून हींग पाउडर
- आधा कप विनेगर
बनाने की विधि
- आम को अच्छी तरह धोकर साफ़ कपड़े से पोंछ लें।
- इसके बाद आपको इन्हे 1 घंटे तक कपड़े पर फैलाकर रखना है। डंठल और गुठली निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कड़ाही में मेथीदाना और सौंफ को हल्का-सा भून लें।
- इसके 1-2 मिनट बाद आंच बंद कर दें। ठंडा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
- बड़े बर्तन में कटे हुए आम, नमक, हींग, पिसा दरदरा मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और विनेगर को अच्छी तरह मिक्स करें।
- ज़ार में भरकर 1 सप्ताह तक धूप में रखें। हर 2-3 में अचार को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।खाने के साथ सर्व करें।
