होटल स्टाइल में इस तरह से बनाएं सिरके वाले प्याज तो नहीं होंगे कभी खराब
होटल या रेस्त्रां में जाते ही हमें जो एक चीज़ सबसे ज्यादा आकर्षित करती है वो हैं सिरके वाले प्याज। सिरके वाले प्याज खाने में यकीनन बहुत अच्छे लगते हैं और इनमें एक अलग सा टेस्ट आता है जिसमें मिठास रहती है। सिरके वाले प्याज खाने के साथ सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं होते बल्कि ये डायजेशन के लिए भी अच्छे होते हैं और अगर आपने हेवी खाना खा लिया है तो उसमें भी मदद करते हैं।
विधि-
एक पैन में सिर्फ 1 चम्मच चीनी डालकर कैरेमल बनाएं। जी हां, आपको बिना तेल-घी के सिर्फ 1 चम्मच चीनी डालकर उसका कैरेमल बनाना है।
जब ये बन जाए तो इसमें 1 कप पानी डालिए।
इसके बाद 1 चम्मच काली मिर्च के दाने और 1 तेज पत्ता डालकर आप पानी को अच्छे से उबालिए।
अब आप एक कांच के जार में हरी मिर्च के साथ 1 कप नॉर्मल पानी डालिए। आप हरी मिर्च अवॉइड भी कर सकते हैं।
इसके ऊपर से 1 कप सफेद सिरका डालिए।
इसके ऊपर से जो पानी हमने उबाला हुआ है वो छानकर डालिए।
अगर चाहिए एकदम लाल रंग तो करें ये काम-
वैसे तो सिरके वाले प्याज ऐसे ही ठीक से बन जाएंगे, लेकिन अगर आपको बिलकुल बाज़ार वाला रंग चाहिए तो आप कुछ बीटरूट के टुकड़े डाल दें। सिर्फ दो-चार टुकड़े ही काफी होंगे। इससे प्याज का रंग बहुत अच्छा आएगा, लेकिन इसके स्वाद में कोई अंतर नहीं होगा।
