रात के बचे हुए राइस को फेकने की जगह बनाये ये टेस्टी डिश
चावल खाना किसे पसंद नहीं होता लेकिन बहुत बार ऐसा होता है कि रात क चावल बहुत मात्रा में बच जाती है जिसे हम फेका देते है लेकिन आज हम आपको ऐसे रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसे आप रात के बचे चावल से बना सकती है। आप राइस कोफ्ता बना सकते है।
सामग्री:
2 कप उबले चावल
2 बडे आलू उबले हुए
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 प्याज कटा हुआ
1 छोटी गांठ अदरक कसी हुआ
थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
एक टी स्पून नींबू का रस
मसाले:
एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक टी स्पून गरम मसाला या चना मसाला
एक टी स्पून अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
घोल के लिए 2 कप बेसन
एक पिंच (चुटकी) सोडा
तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार
विधि:
सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें।
उसमें उबले हुए चावल डालें।
आलू मैश करके चावल में मिलाएं अब कटी हुई सारी सामग्री डालें
नींबू का रस और सभी मसाले मिलाकर इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोल लोईयां बना लें और दूसरे बाउल में बेसन का घोल बनाएं जिसमें नमक व मीठा सोड़ा डालें।
थोड़ी देर घोल को ढक कर रखें।
अब गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो चावल और आलू की लोईयों को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में कोफ्तों को करारे होने तक तलें।
आपके राइस कोफ्ते तैयार हैं, इन्हें किसी गुड लुकिंग प्लेट में निकालकर चटनी के साथ सर्व करें।
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