Health Tips - ये 2 तरह की चटनी बनाएं, मिलेगा बेहतरीन स्वाद
आजकल लोग खाने के साथ चटनी खाने का शौक रखते हैं। कई बार लोग बहुत तीखी और बेहतरीन चटनी खाना चाहते हैं, ऐसी चटनी नहीं बना पाते. ऐसे में अगर आप भी रोज सूखी-खुली और एक ही चटनी खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपको दो तरह की चटनी बनाना सिखाने जा रहे हैं जो आसान है और इन्हें खाने में आपको मजा भी आएगा.
पंजाबी हरी चटनी की रेसिपी
हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री
एक प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
एक टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ
1/4 कप पुदीने के पत्ते (कटे हुए)
1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
लहसुन की 4 कलियां
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच अनार के दाने
काला नमक स्वादानुसार
हरी चटनी बनाने की विधि - सबसे पहले एक ब्लेंडर जार में धनिया, पुदीना, प्याज, लहसुन, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और 2 टेबल स्पून पानी डाल दें. उसके बाद जार का ढक्कन लगाकर सारी सामग्री का बारीक पेस्ट बना लें। - अब ब्लेंडर में अनार के दाने और काला नमक डालकर एक बार फिर से पीस लें. जिसके बाद 2-3 बार हाई मोड पर पीसने के बाद हरी चटनी को एक बर्तन में निकाल लें. लीजिये पंजाबी हरी चटनी तैयार है.
अमरूद की चटनी-
आवश्यक सामग्री
2 अमरूद
1 से 2 हरी मिर्च
कप कटा हरा धनिया
एक नींबू
1 इंच अदरक का टुकड़ा
छोटा चम्मच काला नमक
5 से 6 काली मिर्च
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
नमक स्वादअनुसार
विधि- इसे बनाने के लिए अमरूद को अच्छी तरह धोकर उसके बीज निकाल लें. अब इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनियां और अदरक को अच्छी तरह धो लें, फिर हरे धनियां और हरी मिर्च का डंठल तोड़ कर हरा धनियां काट कर अदरक छील लें. अब मिक्सर में अमरूद, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, काला नमक, सफेद नमक, काली मिर्च, भुना जीरा, नीबू का रस डाल कर, हल्का पानी डालकर सभी चीजों को मिक्सर में अच्छी तरह पीस कर चटनी बना लीजिये. लीजिए अमरूद की चटनी तैयार है.
