Recipes: श्रावण मास के पहले सोमवार को घर पर बनाएं मूंगफली का मक्खन
आज श्रावण मास का पहला सोमवार है जब बहुत से लोग उपवास रखते हैं। इस दिन भी फराली खाना पड़ता है। तो अगर आप आलू की सब्जी, करी, साबूदाना मैश और वड़ा खाकर थक चुके हैं तो आज हम आपको मूंगफली की फराली करी बनाने की रेसिपी सिखाएंगे. मूंगफली की सब्जी बनाने में उतनी ही आसान है जितनी की नियमित करी. लेकिन परीक्षा सबसे अच्छी है।
विषय
२ गिलास - छाछ
1 कप - मूंगफली
1 नांग - दालचीनी
3-4 नग - लौंग
१ नांग - तमालपत्र
1 डली - सूखी लाल मिर्च
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1 बड़ा चम्मच - हरी कटी हुई मिर्च
2 बड़े चम्मच - तेल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच - चीनी
नीम - आवश्यकता अनुसार
आवश्यकता अनुसार - धनिया
स्वादानुसार - नमक
कैसे बनाना है
सबसे पहले मूंगफली को भून कर भूसी निकाल लें। अब इसे मिक्सर में अच्छे से पीस लें। अब एक कढ़ाई में छाछ लें। इसमें सभी मूंगफली का पाउडर मिला लें। फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मिर्च, जीरा, दालचीनी, लौंग और तेज पत्ते, साबुत लाल मिर्च भूनें। अब मूंगफली का मक्खन डालें। अब इसमें धनिया, नीम, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और हरा धनिया मिलाएं। फिर छाछ को अच्छे से उबलने दें। लेकिन इसे लगातार चलाते रहें, नहीं तो मूंगफली नीचे से चिपक जाएगी. अब आप इसे अपनी इच्छानुसार पतला या मोटा रख सकते हैं. आपकी मूंगफली छीलने के लिए तैयार
