Food tips : आज घर पर बनाएं पनीर के पकोड़े, ये है रेसिपी !
लोग आज के समय में खाने के मामले में काफी आगे हैं। यदि आप भी कुछ अलग खाने के शौकीन हैं तो आज आप अपने घर पर पनीर के पकौड़े बना सकते हैं. बता दे की, यह बनाने में आसान है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने की विधि और इसे बनाने में क्या लगता है।
पनीर के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री-
पनीर के टुकड़े मसाले के साथ
पनीर 300 ग्राम
बेसन 1 कप
हरी मिर्च 3-4
कटा हरा धनिया 2 बड़े चम्मच
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर छोटा चम्मच
नमक 1 छोटा चम्मच या
तेल आवश्यकता अनुसार
पनीर के पकोड़े बनाने की विधि- जिसके लिए हरी मिर्च के डंठल हटा कर अच्छे से धोकर बारीक काट लें. - जिसके बाद पनीर को डेढ़ इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें. अब पनीर के टुकड़ों पर आधा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च और थोड़ा सा नमक छिड़क कर 15 मिनट के लिए छोड़ दें. जिसके बाद एक बाउल में बेसन, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकोड़े का मिश्रण तैयार कर लें. यह मिश्रण न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, जब तेल गर्म हो जाए तो पनीर को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डाल दें. इसी तरह से 7-8 पनीर के टुकड़ों को बेसन में डुबोकर मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. वहीं बचे हुए पनीर के टुकड़ों को भी इसी तरह बेसन में डुबा कर तल लें और सुनहरा होने पर निकाल लें और चटनी के साथ खाएं.
