Recipe: गर्मियों में लें मटका मलाई कुल्फी का स्वाद, घर पर ही मिलेगा बाजार जैसा स्वाद
गर्मियों में आइसक्रीम खाने का अपना अलग ही मजा है। ठंडी ठंडी आइसक्रीम या मटका कुल्फी हमें गजब का स्वाद देती है। आपने अक्सर बाहर से तो मटका कुल्फी खरीद कर खाई होगी लेकिन आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
दूध - 2 कप
कंडेन्सड मिल्क - 1 कप
क्रीम - 1 कप
मिक्स ड्राई फ्रूट - 1/4 कप
इलाइची पाउडर - 1/2 टी स्पून
केसर - 10-15 धागे
बनाने की विधि
- सबसे पहले 1 चम्मच दूध में केसर को 15 मिनट तक भिगोएं।
- इसके बाद एक बड़ा बर्तन लेकर इसमें दूध को मीडियम आंच पर रखें।
- इसमें क्रीम डालकर लगातार चलाते हुए मिलाएं।
- इसके बाद इसमें कंडेन्सड मिल्क डालकर मिलाएं।
- इसके बाद आपको इसके अंदर केसर, इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स मिलाना है।
- इसे लगातार चलाते हुए तिहाई हिस्सा होने तक पकाएं।
- अब इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें।
- जब ये मिक्सचर ठंडा हो जाए तो मटको में डाल कर फ्रिज में रातभर सेट होने दें।
- लीजिए आपकी मटका कुल्फी बनकर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।
