Recipes:श्रावण में बनाएं दूधिया कद्दू! खाने में बहुत स्वादिष्ट
दूध कद्दू का हलवा खाने में स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद होता है। उपवास के दौरान खाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। आइए जानें दूध कद्दू का हलवा बनाने का आसान तरीका।
विधि
दूधिया कद्दू - 1 1/2 किलो
एफिड्स - 750 ग्राम
मेवे - बारीक कटे हुए (काजू, बादाम)
फुल क्रीम दूध - 2 कप
देसी घी - 75 ग्राम
इलायची-10 (पाउडर)
पिसी चीनी - 500 ग्राम
कार्य:
- कद्दू को धोकर कद्दूकस कर लीजिए. एक पैन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और दूध डालें। बीच-बीच में चलते रहें। जब दूध अच्छे से पक जाए तो इसमें चीनी डाल दें।
- चीनी को पूरी तरह से मिक्स होने तक चलाएं. फिर आटे को एक पैन में डालकर भूनें। जब मावा से घी अलग होने लगे तो समझ लें कि मावा अच्छी तरह से तैयार है. अब इसे एक बर्तन में निकाल लें।
- अब एक कड़ाही में घी डालें और गरम होने पर उसमें दूध वाली लौकी डालें, कम से कम 5 मिनट तक चलाएं, मैदा डालकर अच्छी तरह से पकाएं. हिलाते रहें। सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें। लौकी को दूध में डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
