इस रेसिपी से घर पर बनाएं दार्जलिंग स्टाइल में दम आलू
आपने अब तक कई तरह के दम आलू बनाए होंगे, लेकिन आज हम आपके लिए दार्जिलिंग स्टाइल दम आलू रेसिपी लेकर आए हैं। जो खाने में स्वादिष्ट और जल्दी बन जाता है।
तो यहाँ दार्जिलिंग को बेदम बनाने का तरीका है दार्जिलिंग शैली दम आलू बनाने के लिए, पहले कम गर्मी पर एक पैन में पानी गर्म करें। जैसे ही पानी गर्म हो, टमाटर और सूखी लाल मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक उबालें। टमाटर के नरम होते ही आँच बंद कर दें। एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए मध्यम आँच पर रखें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए,
पैन में मेथी, सौंफ, जीरा, कलोंजी और राई डालें। अब टमाटर का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। जब मसाला पूरी तरह से पक जाए, तो आधा कप पानी डालें और इसे दो मिनट के लिए आराम दें। दार्जिलिंग शैली लुभावनी है। जिसे आप रोटी, चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं।
