Food tips - नाश्ते में बनाएं स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर ओटमील कटलेट
कई लोगों के कटलेट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। शुरुआत के तौर पर कटलेट काफी पसंद किए जाते हैं. आलू के कटलेट आमतौर पर परोसे जाते हैं, मगर आज हम आपको दलिया कटलेट के बारे में बताने जा रहे हैं. आपने शायद ही इसका स्वाद चखा होगा। आपकी जानकारी के लिए बता दे की, ओटमील के फायदे सेहत के लिहाज से तो हम सभी जानते हैं, मगर ओटमील आमतौर पर सादा खाया जाता है। आप दलिया कटलेट खा सकते हैं क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है।
ओटमील कटलेट बनाने की सामग्री
दलिया - 1 कटोरी
आलू - 4
प्याज बारीक कटा हुआ - 1
बेसन - 4 बड़े चम्मच
चावल का आटा - 3 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी - 3/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
अमचूर - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई – 2
चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच
हार्ड कार्ड - 12-15
तलने के लिए तेल
नमक स्वादअनुसार
ओटमील कटलेट बनाने की विधि- ओटमील कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले ओटमील लें और उसे साफ करके धो लें. अब ओटमील को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जिसके बाद आलू को लेकर उसे कद्दूकस कर लें और फिर कद्दू आलू और दलिया के पानी को मिक्सिंग बाउल में निकाल कर डाल दें। - अब इसमें बारीक कटा प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्च भी डाल दें. इन सबको अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, अमचूर, बेसन, चावल का आटा, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। जिसके बाद पूरे मिश्रण को बिना पानी डाले अच्छी तरह मसल कर आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
दरअसल कद्दू आलू और दलिया में पर्याप्त पानी होता है, ऐसे में डॉव के लिए अतिरिक्त पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी। अब तैयार आटे से कटलेट तैयार कर एक प्लेट में अलग रख लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इस दौरान जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें एक ओटमील कटलेट डालकर डीप फ्राई कर लें। कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलना है। जिसके बाद कटलेट को अलग से एक प्लेट में निकाल लें और सारे कटलेट इसी तरह तल लें. अंत में इसे टोमैटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
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