बिना मावा के ऐसे बनाएं गाजर का हलवा, उंगली चाटते रह जाएंगे आप
सर्दियों में मीठे खाने के विकल्प में से गाजर का हलवा ज्यादातर लोगों की पसंदीदा डिश है। गाजर का हलवा बनाने में समय लगता है, लेकिन जब यह बन जाता है तो इसे बनाने में की गई मेहनत बेकार नहीं लगती. आज हम आपको हलवा बनाने की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप बिना मावा या खोये के भी बना सकते हैं.
विषय:-
1 किलो गाजर
1 1/2 लीटर दूध फुल क्रीम
200 ग्राम चीनी
8-10 काजू कटे हुए
8-10 बादाम कटे हुए
4-6 अखरोट कटे हुए
9-10 किशमिश
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
तरीका :-
सबसे पहले गाजर को अच्छे से पीस लें।
- अब प्रेशर कुकर में गाजर और एक गिलास पानी डालकर एक सीटी आने तक पकाएं.
सीटी आने के बाद गाजर को ठंडा कर उसका सारा पानी निकाल दें।
कड़ाही में मध्यम आंच पर घी डालें और गरम होने के लिए रख दें.
गरम घी में गाजर डाल कर अच्छे से भून लें.
फिर दूध डालें और चलाते समय दूध के सूखने तक पकाएं।
जब गाजर सारा दूध सोख ले। फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब इसमें इलाइची पाउडर और थोड़े से ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिला दीजिये.
तैयार स्वादिष्ट हलवे में सूखे मेवे डालें और परोसें।
