जाने कई तरह के स्वादिष्ट रोल की Recipes
सफेद चटनी के साथ हरा रोल
विषय:
पालक 200 ग्राम, आलू 200 ग्राम, पनीर 100 ग्राम, गरम मसाला 1 छोटी चम्मच, टमाटर केचप 2 चम्मच। चम्मच, लहसुन का पेस्ट टी. चम्मच, हरी मिर्च का पेस्ट १ बड़ा चम्मच। टेस्ट के अनुसार चम्मच, नमक।
सफेद चटनी के लिए...
दूध 200 मिली। नमक 1/2 छोटा चम्मच। चम्मच, मक्के का आटा 2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच, ऊपर से 20 ग्राम पनीर, टमाटर केचप और चिली सॉस के साथ।
तरीका:
पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। मसले हुए आलू, नमक, केचप, गरम मसाले और हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कुटा हुआ पनीर आदि। डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
अब पैन लें। इसके ऊपर तैयार मसाला फैलाएं और बेल लें। छोटा रोल करेंगे। सारे रोल ले लो। फिर एक नॉन स्टिक पैन में घी डालकर सारे रोल्स को व्यवस्थित कर लें।
वाइट सॉस के लिए: दूध गरम करें. जब यह फूल जाए तो थोड़े से दूध (ठंडे) में मक्के का आटा घोल लें। अच्छी तरह से हिला। एक या दो निकले तो उतार लें। नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिला। इस तैयार वाइट सॉस को हरे रोल पर रखे नॉन-स्टिक पैन में डालें। अच्छी तरह ढक दें। ऊपर से पनीर छिड़कें। और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक रखें। और थोड़ा और बार-बार देखते रहें। परोसते समय ऊपर से टोमैटो केचप और चिली सॉस डालें।
रिच रोल
विषय:
200 ग्राम बादाम, 50 ग्राम गेहूं का आटा, 1/2 छोटा चम्मच नमक, तेल और घी मुंह और तलने के लिए, 1 छोटा चम्मच चीनी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर, 1/ 2 लौंग पाउडर 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच।
स्टफिंग के लिए: आलू 200 ग्राम, ताजा खोपरा 200 ग्राम, पिसी चीनी 20 ग्राम, गुड़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच, खसखस 1 छोटा चम्मच, मिल्क पाउडर 2 बड़े चम्मच। चम्मच, इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच, गुलाबी रंग (इच्छित) 2 बूंद।
बादाम और गेहूं का आटा छान लें। फिर नमक, चीनी, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मुट्ठी भर घी डालकर आटे को गूंथ कर 2 घंटे के लिए ढककर रख दीजिए.
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। थोडा़ सा घी डालकर मैश किए हुए आलू को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. बाद में उतारें खोपरा को कद्दूकस कर लें। पिसे हुए दोनों को मिला लें और ठंडा होने दें। फिर इसमें चीनी, गुड़, खसखस, दूध पाउडर, इलायची पाउडर आदि शामिल हैं। डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप रंग डालना चाहते हैं, तो डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक समान रोटी बनाने के लिए आटा गूंथ लें। इसका बड़ा और पतला फिनिश। एक तरफ स्टफिंग रखें और खत्म होने से आधा इंच दूर रखते हुए रोल करें। दोनों तरफ से बंद करें। मध्यम आँच पर धीरे-धीरे गुलाबी होने तक भूनें।
मैक्सिकन रोल
विषय:
पत्ता गोभी 200 ग्राम, राजमा 20 ग्राम, प्याज 100 ग्राम, टमाटर केचप 2 बड़े चम्मच। चम्मच, लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, गरम मसाला १ छोटा चम्मच। टेस्ट के अनुसार चम्मच, नमक, गरमागरम चटनी के ऊपर डालने की सामग्री इस प्रकार है:
टमाटर २०० ग्राम, लाल मिर्च १० से १२, गरम मसाला १ छोटा चम्मच। चम्मच, लहसुन का पेस्ट १ छोटा चम्मच। चम्मच, चीनी 1 बड़ा चम्मच। नमक परीक्षण के अनुसार, पनीर या क्रीम के साथ शीर्ष पर चम्मच।
पत्ता गोभी को अच्छे से धोकर गरम पानी में 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिये. गोभी के पत्तों को संरक्षित करने के बाद। बीच के सख्त हिस्से को हटा दें। अगर पत्ते सूखे नहीं हैं, तो उन्हें फिर से थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में डाल दें और छान लें।
राजमा को उबालकर उबाल लें। उबले हुए राजमा को पेस्ट कर दें। प्याज को बारीक काट लें और थोड़े से तेल में गुलाबी होने तक भूनें। फिर लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर गुर्दा पेस्ट डालें। नमक, गरम मसाले, केचप डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ज्यादा सख्त नहीं है, एक फैला हुआ पेस्ट रखें और इसे उतार लें। सॉस के लिए टमाटर को काट लें, साबुत मिर्च के साथ उबाल लें और सूप को मिक्सी में क्रश कर लें। फिर नमक, चीनी, लहसुन और गरम मसाले डालकर उबाल लें। 5 से 6 मिनट तक उबलने के बाद इसे उतार लें। पत्तागोभी के पत्तों को सुरक्षित रख कर पूरी तरह रख लें. एक पत्ता लें और उस पर राजमनी का पेस्ट लगाएं। इसके ऊपर एक और पत्ता लगाएं और पेस्ट लगाएं। के बाद वापस रोल करें। इस तरह सारे रोल तैयार करने के लिए. बेकिंग ट्रे में तेल लगाकर सारे रोल्स को व्यवस्थित कर लें. और इसके ऊपर गरमा गरम सॉस डालें। 10 मिनट 20 डिग्री फारेनहाइट। कमरे के तापमान पर सेंकना। फिर पनीर या क्रीम डालकर 1 मिनट तक बेक करें। परोसते समय रोल के टुकड़े काट कर बाद में परोसें।
फ़ज़ रोल
विषय:
ग्लूकोज बिस्किट पैकेट नंबर 2, पाउडर काजू 150 ग्राम। 2 चम्मच चॉकलेट पाउडर, 2 चम्मच चीनी पाउडर। चम्मच, दूध पाउडर २ बड़े चम्मच। चम्मच, मक्खन २ बड़े चम्मच। चम्मच, दूध २ बड़े चम्मच। सजावट के लिए चम्मच, काजू के टुकड़े।
तरीका:
बिस्कुट को क्रश करके फेंट लें। चॉकलेट पाउडर डालें और मिलाएँ और मिलाएँ। फिर दूध डालकर मिला लें। सारे आटे को अच्छी तरह मिला लें।
काजू को मसल लें। मक्खन, पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए धीमी आँच पर रखें। लगातार हिलाना। फिर इसे नीचे ले जाएं। दूध पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बिस्किट पाउडर को 2 भाग और काजू के पाउडर को 2 भाग में बाँट लें। प्लास्टिक की दो परतों के बीच एक बिस्किट बॉल रखें। बाद वाले को संरक्षित करके हल्के से बुनें। 1/3 '' मोटा। फिर एक पतली पट्टी काट लें और प्रिजर्व को रोल करें। रोल के ऊपर काजू का एक टुकड़ा दबाएं। इस रोल को फ्रीजर में रखा जा सकता है और बिना फ्रीजिंग के भी।
उगाए गए मग का चीनी रोल
सामग्री: ग्रोन मग 100 ग्राम, नूडल्स 50 ग्राम, हरा प्याज 100 ग्राम, शिमला मिर्च 20 ग्राम, अजिनो मोटो 1/2 टी। चम्मच। चिली सॉस 1 छोटी चम्मच, सोया सॉस 1 छोटी चम्मच, टमॅटो कैचप 1 छोटी चम्मच, नमक टेस्ट के अनुसार।
मग को थोड़ा सख्त भाप दें। नूडल्स में हिलाओ। प्याज के पत्तों के साथ बारीक काट लें। शिमला मिर्च भी बारीक काट लें। थोड़े से तेल में प्याज सुनहरा होने तक
