Food tips जानिए, घर पर गाजर-शिमला मिर्च का अचार बनानी की रेसिपी
आज कल लोग तरह-तरह के अचार खाने का शौक रखते हैं. लोग आए दिन कुछ न कुछ नया करने की कोशिश करते हैं। यदि आप भी नया अचार खाना चाहते हैं तो आज हम आपको गाजर-शिमला मिर्च का खस्ता अचार बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. यह बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। तो चलिए बताते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री
1 कप गाजर
1 कप शिमला मिर्च
1/4 कप राई
1/2 टेबल स्पून कलौंजी
1/2 छोटा चम्मच हींग
1/2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच मेथी दाना
1/4 कप सरसों का तेल
नमक स्वादअनुसार
कुरकुरी गाजर-शिमला मिर्च का अचार - सबसे पहले गाजर और शिमला मिर्च को मनचाहे आकार में काट लीजिये. अब ग्राइंडर जार में राई, मेथी दाना, कलौंजी, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पाउडर बना लें. अब एक बाउल में गाजर, शिमला मिर्च और पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डालकर माइक्रोवेव में 2 मिनिट के लिए रख दीजिए. अब गाजर और शिमला मिर्च में गरम तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर प्याले का ढक्कन बंद करके माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें. गाजर-शिमला मिर्च का अचार तैयार है. अब इसे एक एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब मन हो तब खाइये.
