Food tips - जानिए, घर पर रवा उत्तपम और लाल चटनी बनाने की रेसिपी
साउथ में कई ऐसी रेसिपी हैं जो काफी पसंद की जाती हैं. इनमें रवा उत्तपम रेसिपी भी शामिल है। उत्तपम एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो अपने स्वाद के कारण पूरे भारत में लोकप्रिय है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप आसानी से रवा उत्तपम रवा उत्तपम बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री: रवा उत्तपम सामग्री
रवा/सूजी सूजी - 01 कप,
प्याज_प्याज - 1/2 कप दही_दही - 1/4 कप,
टमाटर टमाटर - 1/2 कप
गाजर_गाजर - 1/4 कप
हरी मिर्च_हरी मिर्च - 02 टुकड़े
अदरक_अदरक - 01 इंच का टुकड़ा
हरा धनिया_धनिया पत्ता - 01 छोटा चम्मच,
आयल - आवश्यकतानुसार,
नमक_नमक - स्वादानुसार।
रवा उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में रवा/सूजी और दही डाल दीजिए. अब इसमें थोड़ा सा पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर मिश्रण को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। अब प्याज को छीलकर बारीक काट लें और साथ ही टमाटर, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ अदरक भी धोकर बारीक काट लें। अब रवा मिश्रण में सभी कटी हुई सामग्री डालकर एक बार अच्छी तरह चला लें।
फिर एक नॉन स्टिक तवा गैस पर रख कर गरम करें। फ्राई पैन गरम होने पर गैस की आंच धीमी कर दें और अब तवे पर एक चम्मच तेल डालकर चमचे से पूरे तवे पर फैला दें. ध्यान रहे यह तेल सिर्फ इसलिए है ताकि रवा मिश्रण तवे पर न लगे।
अब रवा मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लेकर तवे पर रख दें और चमचे की सहायता से तवे पर पतला फैला दें। अब एक चम्मच तेल लें और इसे उत्तपम के चारों ओर तवे पर डाल दें। इसी बीच, जब उत्तपम की निचली परत सुनहरी हो जाए, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह सेंक लें। - अब इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें और टोमैटो सॉस या मनचाही चटनी के साथ सर्व करें.
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