Kitchen Tips: लहसुन छीलने में लगता है टाइम? इन ट्रिक्स को फॉलो करके आसान करें काम
लहसुन एक ऐसी सामग्री है जिसका भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है, लेकिन समस्या तब आती है जब आपको लहसुन को छीलने के लिए कहा जाता है, इसके बारे में सोचकर आपका सिर भारी हो जाएगा, क्योंकि यह काम इतना आसान नहीं है। लहसुन की एक-एक कली को निकालना न केवल थकाऊ है, बल्कि समय लेने वाला और उंगलियों से चिपचिपा भी है, जिससे यह कार्य और भी चुनौतीपूर्ण हो जाता है।
बाजार में अक्सर छिले हुए लहसुन मिलते हैं, जिससे आपका काम आसान हो जाता है, लेकिन अगर आप ताजा स्वाद महसूस करना चाहते हैं, तो आपको लहसुन को घर पर ही छीलना होगा, आइए जानें कि यह कैसे करना है। यह काम आसानी से किया जा सकता है।
अधिकांश शेफ इस विधि की सलाह देते हैं क्योंकि इससे लहसुन को छीलना आसान हो जाता है। सबसे पहले लहसुन की कलियों को अलग कर लें। फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें, जिसमें जड़ का सिरा आपके सामने हो। बोर्ड को फिसलने से बचाने के लिए, उसके नीचे एक नम किचन टॉवल रखने की कोशिश करें।
लहसुन की कली के ऊपर 6-8 इंच के शेफ़ के चाकू का सपाट भाग रखें, जिसका नुकीला भाग आपसे दूर हो। अपने हाथ के निचले आधे हिस्से का उपयोग करके, लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी तरफ से दबाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप ब्लेड को दूसरी बार नीचे दबा सकते हैं। इससे लहसुन से त्वचा अलग हो जाएगी और फिर आपके लिए इसे अपनी उंगलियों से निकालना आसान हो जाएगा।
