Kitchen Tips: अगर आपसे भी अक्सर सब्जी में ही जाता है नमक ज्यादा तो ये ट्रिक्स अपनाकर करें कम !
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अगर आपने भी किचन में नया-नया पांव रखा है और खाना बनाना सीख रहे है तो ये लेख आपके लिए काम का होगा । क्योंकि जब कोई व्यक्ति खाना बनाने की शुरुआत करता है तो उसे किसी चीज का अंदाजा नहीं होता। ये बात हम सब अच्छे से जाते हैं कि अगर सब्जी में नमक न हो तो खाने का स्वाद नहीं आता। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि सब्जी बनाते समय अंदाजा न होने की वजह से सब्जी में नमक ज्यादा पड़ जाता है। ऐसे में खाने का पूरा स्वाद ही बिगड़ जाता है और फिर लोग इसे खाना पंसद भी नहीं करते हैं और बनाई गई पूरी सब्जी को फेंकना पड़ जाता है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो इस लेख को जरूर पढ़ें। क्योंकि इस लेख के मध्यम आपको बताएंगे कुछ ऐसे तरीकों के बारे में जिन्हें अपनाकर आप सब्जी में होने वाले ज्यादा नमक को कम किया जा सकता है । आइए जानते है -
1. आटे की लोई का करें इस्तेमाल :
दाल या फिर सब्जी अगर किसी में भी नमक की मात्रा ज्यादा हो गया हो तो ऐसे में आटे की लोई का इस्तेमाल करें। आटे की लोई नमक को सोख लेगी। थोड़ी देर बाद आप इस लोई को इसमें से बाहर निकाल दें। इससे दोनों का स्वाद भी एकदम परफेट लगेगा।
2. देसी घी से :
देसी घी भी सब्जी में नमक की मात्रा को कम करने का काम करता है। अगर नमक के साथ-साथ मिर्च भी ज्यादा हो गई है तो ऐसे में देसी घी का इस्तेमाल करें।
3. उबला आलू का करें इस्तेमाल :
यदि सब्जी में ज्यादा नमक डल जाए तो ऐसे में आप उबला आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप ज्यादा नमक वाले सब्जी में उबला हुआ आलू डाल दीजिए। ये सब्जी में ज्यादा नमक सोखने का काम करता है। उसके बाद सब्जी को परोसते समय आलू को बाहर निकाल लें।
4. नींबू का करे इस्तेमाल :
नींबू का स्वाद खट्टा होता है। ऐसे में अगर दाल में नमक ज्यादा डल जाए तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। इसमें नींबू का रस डाल दें क्योंकि इसका खट्टापन नमक की मात्रा को बराबर कर देगा ।
5. दही का करें इस्तेमाल :
सब्जी में नमक ज्यादा हो जाने पर आप दही इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सब्जी में एक या दो चम्मच दही डालकर अच्छे से मिला दें। दही नमक की मात्रा को संतुलित कर देगा और आपकी सब्जी फिर से टेस्टी हो जाएगी।
