Recipe: इस तरह बनाएं खीर, मिलेगा ऐसा स्वाद कि सभी करेंगे तारीफ़
खीर का स्वाद सभी को बेहद पसंद होता है। लेकिन जब हम इसे घर पर बनाते हैं तो वैसा स्वाद नहीं आता है जैसा आना चाहिए। आज हम आपके लिए खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
खीर की सामग्री
1 कप बासमती चावल
250 ग्राम चीनी
30 ग्राम कटे हुए बादाम
30 ग्राम कटा हुआ अनसाल्टेड पिस्ता
10 कतरा केसर
2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
30 ग्राम कटे हुए काजू
30 ग्राम सुल्ताना
Step 1 चावल को भिगो कर दूध उबाल लें
चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। दूध को उबाल लें, और एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच उबला हुआ दूध डालें। गर्म होने के बाद, एक चम्मच दूध में केसर के कुछ धागे डालें।
Step 2 चावल को अल डेंटे तक खीर के लिए पकाएं
दूध में उबाल आने पर चावल का सारा पानी निकाल कर दूध में डाल दें। चावल को धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं, फिर आवश्यकतानुसार चीनी मिलाएं और पकाते रहें। चावल लगभग पक जाने तक पकाएं। आंच धीमी रखनी चाहिए और आप इसे चलाते रहना चाहिए.
Step 3 खीर को गाढ़ा होने तक उबाल लें और सूखे मेवे डालें
चावल में आधा चम्मच इलाइची पाउडर, कटे हुए काजू, कटे हुए पिस्ता और केसर वाला दूध मिला दें। मिक्स करें और पकाते रहें। जब चावल के दाने पक जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए, तो दूध को किनारे से खुरच कर खीर में डाल दें।
Step 4 चावल की खीर में किशमिश डालें
खीर के ऊपर एक टेबल स्पून सुनहरी किशमिश से सजाकर गरम या ठंडा परोसें।
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