खाने में चटनी हर किसी को बेहद पसंद होती है क्योंकि चटनी खाने का स्वाद बढ़ा देती है अक्सर लोग खान के साथ कई तरीके की चटनी का सेवन करते है इसमें से एक है खजूर की चटनी जो बेहद पसंद की जाती है ये पोषण से भरपूर होती है और लोग खजूर की चटनी का सेवन भी खूब करते है।

आप इसे शरीर को गर्म करने को खा सकत है सर्दियों में खजूर की चटनी का बेहद फायदे है और आप इसे घर पर आसानी से तैयार भी कर सकते है

सामग्री
खजूर – 1 कप
किशमिश – 2 टेबलस्पून
अदरक पेस्ट – 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
काला नमक – 3/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)
हींग – 1 चुटकी
अमचूर – 2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि
इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले तो खजूर के बीज निकाल लें फिर आप खजूर के बारीक बारीक टुकड़े कर लें
इसके बाद आप कड़ाही में आधा कप पानी और चीनी डालकर चाश्नी बना ले
चाशनी तैयार होने पर खजूर डाल दें और आप इसे मिक्स कर लें
चाशनी के बनने के बाद आप इसमें किश्मिश, अदरक का पेस्ट और मिच पाउडर गरम मसाला डाले फिर आप इसे मीडियम आंच पर होने दे और बीच बीच में आप चम्मच की मदद से खजूर की चटनी को चलाते रहे कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और सर्व करें।

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