Recipe : कश्मीरी दम आलू के साथ भोजन को बनाए और भी स्पेशल, जानें रेसिपी
सर्दियों का मौसम जारी है जिसमें सभी खानपान का मजा लेना पसंद करते हैं। आलू एक ऐसी चीज है जिन्हे सभी अपने आहार में शामिल करना चाहते है। ऐसे में आज हम आपके लिए कश्मीरी दम आलू बनाने की Recipe लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्री
छोटे आकार के आलू - 8-10
कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
सरसों तेल - 2 बड़े चम्मच|
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
अदरक पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता - 3
जीरा पाउडर -1 चम्मच
दालचीनी - 2 स्टीक
काली इलायची - 1
सौंफ पाउडर - 1 चम्मच
पानी - जरूरत अनुसार
मेथी की पत्तियां - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
- आलू पर फोक की मदद से छोटे-छोटे छेद करके उबाल लें।
- इसके बाद पैन में तेल गर्म करके उबले आलू को 10-15 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें।
- अलग पैन में सरसों तेल गर्म करके दालचीनी, काली इलायची और तेज पत्ते को भूनें।
- फिर इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी मिलाकर ग्रेवी बनाएं।
- तैयार ग्रेवी में तले हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसके अंदर फिर नमक और थोड़ा पानी डालकर मिलाएं।|
- अब अदरक पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर और मेथी के पत्ते डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- लीजिए आपके कश्मीरी दम आलू बनकर तैयार है।
- इसे सर्विंग डिश में निकालकर पूरी, परांठा, रोटी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
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