Karwa Chauth Recipe: करवा चौथ की सरगी के लिए बनाएं मीठी मठरी
हम सब जानते है कि दिपावली को सबसे बड़ा और सबसे खास त्योहार माना जाता है। इसी कारण भारत के हर घर में कई तरह की मिठाईयां बनती है। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे मेें बताने जा रहे है जो आपको हर चाय की थड़ी पर मिल जाएगी लेकिन वो मीठी नहीं बल्कि नमकीन होती है। आपकी जानकारी के लिए बता कर रहे है मठड़ी की लेकिन आज हम आपको मीठी मठड़ी कैसे बनती है वो बताएंगे।
सामग्री: एक किलो मैदा, 200 ग्राम उड़द का आटा, 50 ग्राम सफेद मिर्च, 5 टेबल स्पून नमक या स्वादानुसार नमक, 100 ग्राम पिसी चीनी, 2 चम्मच हल्दी,
कैसे बनाना है -
एक कप गर्म पानी में चीनी घोलें, - एक कप पानी में सफेद मिर्च, नमक और अजमा डालकर अच्छी तरह मिला लें. दोनों आटे को अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें चीनी का पानी और सफेद मिर्च का पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. अब इस आटे को तेल में मिलाकर अच्छे से गूंद लें. आटा काफी नरम होना चाहिए. मैदा को समान रूप से गूंद लें और ढककर रख दें. अब इस लोए को प्लास्टिक की प्लेट में रखकर इस पर तेल लगाकर पतला बेल लें. मठ़डी को ऊपर से रख दें ताकि वह सूख न जाए. सभी मठरी पक जाने के बाद तेल को अच्छी तरह गर्म करके मध्यम आंच पर तल लें.
