Recipe-काजू कतली तो खाई होगी, अब काजू हलवे के साथ बनाएं अपने दिन को खास
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हालाँकि बाज़ार में कई मिठाइयाँ उपलब्ध हैं, लेकिन घर पर बनी मिठाइयों के स्वाद और शुद्धता की बात ही अलग है। आपने काजू फ़ज या काजू कतली का आनंद लिया होगा, जो अक्सर कई लोगों की पसंदीदा होती है। आज, हम काजू हलवा की एक रेसिपी साझा करेंगे जो उतनी ही स्वादिष्ट है। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
सामग्री:
3 कप काजू
1/2 कप चीनी
केसर के 8-10 धागे
1 चम्मच इलायची पाउडर
नारियल पाउडर
8-10 बड़े चम्मच घी
सजावट के लिए सूखे मेवे
रेसिपी:
- सबसे पहले काजू को ग्राइंडर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें. पिसे हुए काजू को एक प्लेट में निकाल लीजिए।
एक कटोरे में केसर के धागों को दूध या पानी में भिगो दें।
- पैन गरम करें और उसमें देसी घी डालें। फिर पैन में नारियल पाउडर और पिसे हुए काजू डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें।
- जब नारियल और काजू पाउडर अच्छे से भुन जाए तो मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं।
- मिश्रण को लगातार चलाते रहें। आप इसमें थोड़ा सा दूध भी मिला सकते हैं।
- कुछ देर पकाने के बाद मिश्रण में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
-हलवे को पैन पर चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। हलवे में केसर वाला दूध मिला दीजिये।
-अच्छी तरह मिलाएँ और इलायची पाउडर डालें। थोड़ी देर बाद आपको हलवे से एक मनमोहक सुगंध महसूस होगी। आंच बंद कर दें।
-आपका काजू हलवा तैयार है! परोसने से पहले एक बाउल में कटे हुए सूखे मेवे जैसे पिस्ता और बादाम से गार्निश करें।
