झटपट तैयार करें चटपटा आचारी करेला, रोटी के साथ खाने का मजा ही अलग है
करेला का नाम सुनाते ही बच्चों से लेकर बड़ो तक सबका मुंह बन जाता है, लेकिन आप करेले को इस तरीके से बताने है तो सच मानिये हर कोई इसे खाना पसंद करेगा, आज हम आपके लिए करेले की एक ऐसी रेसीपी लेकर आएं हैं। जिसे एक बार खाकर बार-बार खाना चहोगें। आज आपको हम आचारी करेला की रेसीपी बताने जा रहें है। तो चलिए जानते है।
सामग्री:
करेला - 250 ग्राम
सरसों का तेल - 4 टेबलस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
मेथी दाना - 1 टीस्पून
सरसों के दाने - 1 टीस्पून
हींग - 1 चुटकी
हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
अमचूर - 2 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
सौंफ पाउडर - 1 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
1. सबसे पहले करेले अच्छी तरह साफ करके, 1 करेले को 4 टुकड़ों में काट लीजिए।
2. करेलो पर नमक डालकर इन्हें 15 मिनट के लिए ऐसा ही पड़ा रहने दें, जिससे इनकी कड़वाहट दूर हो जाए।
3. एक पतीले में पानी लेकर उसे उबलने दीजिए।
4. पानी वालो बर्तन के ऊपर छननी में सभी करेले रखकर 5 मिनट के लिए भाप से करेलों को पकने दें।
5.अब पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें।
6. तेल गर्म होने के बाद जीरा, हींग और बाकी सब बचे मसाले डाल दीजिए।
7. मसालों को भूनने के बाद करेले डालकर 5 से 10 मिनट के लिए करेले पकने दें।
8. आपका चटपट करेले का आचार बनकर तैयार है।
9. ठंडा होने के बाद इसे मरतबान में स्टोर करके रखें।
10. आचार को दाल या फिर नमकीन रोटी के साथ एंजॉय करें।
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