आयरन की कमी की दूर करने के लिए भोजन में शामिल करें ये चीजें
बदलती जीवनशैली में आहार एक महत्वपूर्ण कारक है। इसलिए शरीर में पोषक तत्वों की कमी सिर्फ गोलियों से ही नहीं, बल्कि सही खान-पान से भी दूर होती है। नाश्ते में चने की दाल का पराठा, कद्दू का रस, अलसी की स्मूदी खाने से खून में आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी पूरी हो जाएगी.
एक बदली हुई जीवन शैली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा एक बदला हुआ आहार है। इसके लिए खान-पान पर उचित ध्यान देना आवश्यक है। एक वर्गाकार आहार का अर्थ है कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में संतुलित आहार लेना स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आइए देखते हैं 3 पौष्टिक नाश्ते वाले खाद्य पदार्थ जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और आयरन की कमी को रोकते हैं
चने में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। पौष्टिक नाश्ते के लिए चने की दाल या चने के परांठे बनाएं। आप इस पराठे के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए इसमें गाजर, शिमला मिर्च जैसी पौष्टिक सब्जियां भी मिला सकते हैं। चने के पराठे के लिए 1 बड़ी कटोरी बेसन की 2 बड़ी कटोरी, 4-5 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 5-6 लहसुन की कली, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच एक चम्मच हल्दी, 1 चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 नींबू का रस, पानी और आवश्यकतानुसार तेल लें।
चने की दाल का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को धोकर रात भर के लिए भिगो दें. सुबह दाल से पानी निकाल दें। लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, जीरा को मिक्सर में बारीक काट लें। फिर मिश्रण को मिक्सर से बारीक काट लें। फूटी हुई दाल में मसाला और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे में पानी डाल कर नरम होने तक आटा गूंथ लीजिये. आटे को कुछ देर के लिए ढककर रख देना चाहिए। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इसे बेल कर थोड़ा बड़ा कर लीजिये, इसमें दाल का मिश्रण भर दीजिये, परी को बंद कर दीजिये और पराठे को हल्के हाथों से बेल लीजिये. पराठे को दोनों तरफ से डीप फ्राई कर लें। गरमा गरम परांठे दही के साथ खाएं.
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