Food tips : गर्मियों में मुलायम दही बड़ा सभी को आएगा पसंद, बनाएं इस तरीके से
दि आपको गर्मी के दिनों में ठंडा खाने का मन करता है तो ऐसे में आप दही को बड़ा बना सकते हैं. बता दे की, इसे बनाना थोड़ा मुश्किल है, मगर इसे खाने में सिर्फ आपको ही नहीं बल्कि आपके परिवार को भी मजा आएगा. आइए जानते हैं दही को बड़ा बनाने का तरीका।
दही बड़ा बनाने के लिए सामग्री-
1 कप धुली उड़द की दाल (5 से 6 घंटे भिगोकर दाल का पेस्ट बना लें)
तलने के लिए तेल
2-1/2 दही, मैश किया हुआ
2 चम्मच नमक
2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर भुना हुआ
2 टेबल स्पून हरा धनिया
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच काला नमक
दही को बड़ा बनाने की विधि - आपकी जानकारी के लिए बता दे की, सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि वह हल्की और फूली हुई हो. - जिसके बाद तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें. अब तेल निकाल कर नमक के पानी की एक कढ़ाई में डाल दें। अब बाकी के बैटर से भी इसी तरह बना लें। - इसके बाद दही में नमक, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया और काली मिर्च डाल दें. उसके बाद तले हुए बड़े को पानी से निकाल कर निचोड़ कर दही में डाल दें. इसके बाद बचा हुआ जीरा, हरा धनिया, मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला से परहेज करें और गार्निश करके सर्व करें.
