Food tips - सबसे स्वादिष्ट सब्जी बनाना है तो मसालों से जुड़े ये हैक्स आपके काम आएंगे
मसाला कभी खाने में ज्यादा तो कभी मिर्च ज्यादा होती है और घर की हर महिला इस समस्या से परेशान रहती है. हम आज आपको मसालों से जुड़े कुछ खास टिप्स बताने जा रहे हैं जो आपके काम जरूर आएंगे। सब्जी में यदि नमक, मिर्च, मसाले सही मात्रा में न हो तो पूरी सब्जी का स्वाद खराब हो जाता है. यदि किचन में कोई एक्सपर्ट न हो तो इन मसालों से जुड़े हैक्स की मदद से कोई भी आसानी से स्वादिष्ट खाना बना सकता है. आइए अब जानते हैं कौन से हैं वो खास टिप्स।
* आपकी जानकारी के लिए बता दे की, यदि आप खाने में मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं। कटी हुई मिर्च डालने के बजाय दाल या सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए पिसी हुई लाल मिर्च का इस्तेमाल करें। जिसके अलावा दाल या सब्जियों में तड़का लगाने के लिए पिसी हुई लाल मिर्च डालें. कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं. दरअसल, मिर्ची का स्वाद पिसे हुए से ज्यादा आता है और सब्जी भी स्वादिष्ट लगती है.
* पिसी हुई काली मिर्च का इस्तेमाल करने के बजाय इसे ताजा पीस कर बना लें. ऐसा करने से स्वाद पर काफी असर पड़ेगा।
* यदि आपने कभी किसी शेफ को खाना बनाते देखा है तो आप पाएंगे कि वह हाथ से नमक डालता है। वहीं अक्सर घरों में हम चम्मच की मदद से नमक डालते हैं. हाथ से नमक डालने से यह पूरे भोजन में फैल जाता है, और इससे अधिक मात्रा में होने की संभावना कम होती है। जब खाना हल्का पक जाए तभी नमक डालें। कई घरों में सब्जी को गलाने के लिए नमक डाला जाता है, जिससे आखिर में नमक कम या ज्यादा हो जाता है।
* अगर आप सब्जी में थोड़ा अलग स्वाद चाहते हैं, तो जीरे को ताजा भूनकर क्रश कर लें और इसके साथ स्वाद बढ़ने पर इसमें डालें.
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