Health Tips:अगर आप बारिश के मौसम में मक्के खा रहे हैं तो आपको ये बातें जाननी चाहिए
बारिश के मौसम में कई लोग मक्का खाना पसंद करते हैं. मकई से बना पॉपकॉर्न खाने में तो स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होता है. मक्का दुनिया भर में लोकप्रिय है और इसकी कई किस्में हैं। इससे कई चीजें बनती हैं, जैसे टॉर्टिला चिप्स, कॉर्नमील, कॉर्न फ्लोर, कॉर्न सिरप और कॉर्न ऑयल।
साबुत मकई को पोषक तत्वों का खजाना कहा जाता है। 100 ग्राम उबले हुए मकई में 96 कैलोरी, 73% पानी, 3.4 प्रोटीन, 21 ग्राम कार्ब्स, 4.5 ग्राम चीनी, 2.4 फाइबर और 1.6 वसा होता है। इसमें बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी होता है। 112 ग्राम पॉपकॉर्न में 16 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा, यह विटामिन ई से भरपूर होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम होता है।
विटामिन और पोषक तत्व -
अलग-अलग तरह के मक्के में अलग-अलग तरह के विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। पॉपकॉर्न में खनिजों की तरह, स्वीट कॉर्न में विभिन्न प्रकार के विटामिन होते हैं। मकई और पॉपकॉर्न फास्फोरस, मैंगनीज और जस्ता से भरपूर होते हैं। स्वीट कॉर्न में विटामिन बी-5 और बी-9 पाया जाता है। यह शरीर में फोलिक एसिड की कमी को पूरा करता है
आंखों के लिए फायदेमंद-
मक्का में कैरोटीनॉयड ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह ऑप्टिक ऊतक से हानिकारक मुक्त कणों को हटाता है और दृष्टि को बढ़ाता है। इसके अलावा, वे आंख के नाजुक हिस्सों को नुकसान से बचाते हैं। वे उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे ग्लूकोमा और मोतियाबिंद से बचाते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता है-
मक्का में प्राकृतिक कैल्शियम होता है। जो हड्डियों को मजबूत करने का काम करता है। यह हड्डियों के वजन को भी बढ़ाता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और किडनी की समस्याओं में भी फायदेमंद है। युवा हर दिन मकई खा सकते हैं। लेकिन मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध लोगों को इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।
ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है-
मकई में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसमें मौजूद फाइटेट्स, टैनिन, पॉलीफेनोल्स जैसे तत्व पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, जिससे ब्लड शुगर कम हो जाता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह वजन घटाने के लिए भी बहुत प्रभावी है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है।
