अगर घर में नहीं है कोई हरी सब्जी तो झटपट बनाएं चटपटा दम आलू
चटपट खाना तो हर किसी को पसंद होता है, वैसे ज्यादातर लोग हरी सब्जी खाना पसंद करते है क्योकि हरी सब्जी सेहद के लिए अच्छा होता है, लेकिन बहुत बार वही घिसी पिटी सब्जी खा खा कर हम बोर हो जाते है अगर आपके साथ भी ऐसा ही है तो आज हम दम आलू की रेसिपी लेकर आए है ये बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही टेस्टी होता है।
सामग्री
1/2 किलो kg आलू
तेल
पानी
1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
2 ½ टी स्पून गरम मसाला
2 टी स्पून सौंठ
1 टी स्पून सौंफ पाउडर
2 हरी इलायची
2-3 टेबल स्पून दही
विधि
1.आलू के पीस को आधा करके काट लें। तेल में डीप फ्राई करके साइड रख दें।
2.कांटे या टूथपिक से आलू में छेद कर लें। साइड रख दें।
3.एक कटोरी में सभी सूखे पाउडर मसाले डालें। पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
4.एक पैन में तेल गर्म करके इलायची डालें।
5.इसमें पेस्ट डालकर चार से पांच मिनट के लिए चलाएं। इसके बाद इसमें आलू मिलाएं। साथ ही दही डालें।
6.पांच मिनट के लिए ढक कर पकाएं।
7.चावल के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
