रेसिपी: घर में इस आसान विधि से बनाएं गुणकारी और स्वादिष्ट गोंद के लड्डू
गोंड, जिसे खाद्य गोंद के रूप में भी जाना जाता है, कुछ विशिष्ट पेड़ों की छाल से निकाला जाता है। गोंड भारतीय दुकानों में आसानी से पाया जा सकता है। आप इसे स्थानीय स्वास्थ्य स्टोर / जैविक स्टोर में भी पा सकते हैं। गोंड को शरीर में गर्मी पैदा करने के लिए जाना जाता है, और इसीलिए इसका इस्तेमाल ज्यादातर सर्दियों के मौसम में किया जाता है। भारतीय व्यंजनों में, गोंड का इस्तेमाल किया जाता है।
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गोंड के लड्डू एक सर्दियों की विशेष मिठाई है। ये लड्डू बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च होते हैं। हम आपको पारंपरिक लड्डू बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री
- 2 किलोग्राम आटा
- 1कप गोंद
- 1 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
- 500 ग्राम देसी घी
- 500 ग्राम खोया
- 1 चाय चम्मच इलायची पाउडर
- 5 कप पीसी हुई चीनी
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बनाने की विधि
- सबसे पहले गोंद को धुप में सूखा ले। इसके बाद सभी ड्राई फ्रूट्स को फ्राई करके उसे दरदरा पीस लें या टुकड़े काट ले। इसमें खोये को अच्छे से क्रश कर ले।
- एक छोटी कढ़ाई में थोड़ा घी गरम करें। इसके बाद आपको धीमी आंच में ही गोंड को डाल कर फ्राई करना है।
- एक अलग बर्तन में घी गर्म कर के इसमें आटा डाल कर लौ फ्लेम पर कम से कम 15-17 मिनिट तक भुने।
- आटा भून जाने के बाद इसमें खोया डाल कर अच्छी तरह से मिलाये।
- अब इसमें इलायची और बाकि ड्राई फ्रूट्स मिला लें।
- पीसी हुई चीनी मिला कर कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इस मिक्सचर से लड्डू बना लें। इसे आप 15-20 दिन तक स्टोर कर के रख सकते हैं।
