Holi special 2021: होली के दिन घर पर बनाये एकदम खस्ता और रसभरी मावा समोसा
आलू के समोसे हर बाजार में स्टाल्स पर मिल जाते हैं, आप हमेशा खाते ही रहते हैं, लेकिन मावा के समोसे, इन्हें आप घर पर बनाइये, जैसे की आप इसे होली के मौके पर बनाये ये बच्चो और बड़ो दोनों को पसन्द आयेंगे।
सामग्री-
मैदा- 1/2 किलो
बटर- 3 चम्मच
घी - 300 ग्राम
भरावन के लिये सामग्री-
तिल- 1/2 चम्मच
खोया- 2
किशमिश- 1/2 चम्मच
चीनी- 1/2 कप
घिसी नारियल- 1 कप
खसखस- 2 चम्मच
वेनीला एसेंस- 1/2 चम्मच
नमक- स्वादअनुसार
विधि 1-
एक कटोरे में मैदा, बटर और पानी ले कर मुलायम आटा गूथ लें।
उकसे बाद इस आटे को आधे घंटे के लिये ऐसे ही रख दें।
जब यह काफी मुलायम हो जाए तब इसकी छोटे छोटे टुकड़े कर पूड़ी की तरह बेल लें।
विधि- 2
एक कटोरे में खोया, शक्कर, तिल, घिसी नारियल, खसखस और कुछ बूंद वेनीला एसेंस की डालें।
अब इस मिश्रण को समोसे के लिये तैयार बेले गए बेस में भर कर इसको समोसे जैसा आकार दें।
समोसे के कोनों को चिपकाने के लिये अंडे का प्रयोग करें।
उसके बाद जब समोसों में भरावन पूरी तरह से भर जाए तब उ पर बटर लगाएं।
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और समोसों को डीप फ्राई करें।
जब समोसे गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें निकाल लें।
