Food Recipe: बच्चो के साथ साथ बड़ों के लिए भी सेहतमंद है साबूदाने की खिचड़ी, घर पर आसानी से करें तैयार !
बच्चों के लिए कितनी का सेवन बहुत उपयोगी माना गया है। खिचड़ी को हल्के खाने के रूप में माना गया है। कभी - कभी बच्चे हो या बुरे तबीयत खराब होने पर डॉक्टरों द्वारा खिचड़ी का सेवन करने की सलाह दी जाती है। क्योंकि खिचड़ी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो आसानी से पच जाता है और इसे खाने में कोई दिक्कत नहीं आती है। खिचड़ी कहीं तरह से बनाई जाती है। जिसने के साबूदाने की खिचड़ी। जब बच्चों से लेकर बड़ों की सेहत के लिए फायदेमंद मानी गई है। इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और उसे बनाने का आसान तरीका।
* साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. साबूदाना - 1 कप
2. मूंगफली का दाना - एक चौथाई कप
3. बादाम - 5-6 (कटे हुए)
4. आलू - 1 (कटा हुआ)
5. नींबू का रस - दो चम्मच
6. सरसों के बीज - आधा चम्मच
7. सेंधा नमक - स्वादानुसार
8. करी पत्ता - 5-6
9. काली मिर्च - 2-3
10. घी - 1 चम्मच
11. हरी मिर्च - 1 (कटी हुई)
* साबुदाने की खिचड़ी बनाने का आसान तरीका :
1. साबुदाने की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले पानी में 4- 5 घंटे के लिए साबूदान भिगोकर रख दें। 4- 5 घंटे के बाद छन्नी की मदद से पानी निकाल लें।
2. इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएं। जब ये गर्म हो जाए तो इसमें घी और सरसों के बीज डालें। उसके बाद इसमें मूंगफली का दाना और बादाम डालकर 3-4 मिनट तक के लिए फ्राई करें।
3. अब इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद इसमें आलू डाल दें।
4. फिर इसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसे ढक्कन से ढक दें जिससे कि आलू आसानी से पक जाएं।
5. जब यह पक जाए तो इसमें साबूदाना डालकर अच्छे से मिक्स कर दें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच में 3-4 मिनट पकने दें।
6. लीजिए आपकी साबुदाना की खिचड़ी बनकर तैयार है। अब आप इसमें हरा धनिया गार्निश करके सर्व करें।
